تغذیه درمانی

شاخص گلیسمیGI

برگرفته شده از کتاب فروشندگی و کاربر گیاهان دارویی اثر اینجانب:

شاخص گلیسمی GI (اندیس گلیسمی) :

عددی است بین ۰ تا ۱۰۰که به هر ماده خوراکی اختصاص داده

 می شود و هرچه این شاخص ،عدد کمتری داشته باشد،قند کمتری در بدن آزاد کرده،حس گرسنگی را در مغز کنترول و قند خون را ثابت نگه میدارد.

مواد خوراکی در شاخص گلیسمی به سه بخش تقسیم میشوند:

الف): شاخص گلیسمی پایین  کمتر از ۵۵:

بهترین مواد غذایی که در دستور غذایی افراد دیابتی ورژیم های لاغری قرار میگیرد.

برای کنترل دیابت باید از مواد غذایی با شاخص پایین بیشتر استفاده کرد. زیرا احساس سیری بیشتری می دهند و سرعت جذب آهسته تری دارند وقند خون را ثابت نگه می دارند.

جدول مواد غذایی با شاخص قندی پایین
حُمُص (نخود+ارده+زیتون) ۶
بروکلی ۱۰
فلفل قرمز ۱۰
پیاز ۱۰
قارچ ۱۰
کلم ۱۰
بادام زمینی ۱۳
گوجه فرنگی ۱۵
گردو ۱۵
گل کلم ۱۵
بادمجان ۱۵
هویج خام ۱۶
گیلاس ۲۲
آلو ۲۴
گریپ فروت ۲۵
هلو ۲۸
عدس سبز ۳۰
لوبیا سفید ۳۱
شیر کامل ۳۱
لپه ۳۲
ماست ۳۳
شکلات ۴۴
سیب ۳۴
نان سویا و بذر کتان ۳۶
نخود فرنگی منجمد ۳۹
پرتقال ۴۰
گلابی ۴۱
شیر نارگیل ۴۱
شیر شکلات ۴۲
نخود ۴۲
انگور ۴۳
نان مخلوط دانه غلات ۴۵
لوبیا چیتی ۴۵
نارگیل ۴۵
نان جو سبوس دار آلمانی ۴۶
کیک اسفنجی ۴۶
ذرت شیرین منجمد ۴۷
نودل (رشته فرنگی) ۴۷
کیوی ۴۷
نان چاودار با خمیر ترش ۴۸
   
نان گندم ۴۹
ترتیلا ۵۰
برنج دانه باند ۵۰
لوبیا چشم بلبلی ۵۰
مربا ۵۱
ماکارانی فرمی ۵۴
سیب زمینی ۵۴

ب): شاخص گلیسمی متوسط کمتر از ۷۰:

مصرف این دسته خوراکیها به مقدار کم در رژیم غذایی افراد دیابتی مانعی ندارد.

جدول مواد غذایی با شاخص گلیسمی متوسط
خوراک لوبیا در سس ۵۶
کشمش ۵۶
نان پیتا ۵۷
عسل ۵۸
برنج باسماتی ۵۸
موز ۵۸
کیک یزدی(مافین ساده) ۵۹
بیسکویت دیجستیوس ۵۹
سیب زمینی پخته ۶۰
پاپایا ۶۰
انبه ۶۱
انجیر ۶۱
نان همبرگر ۶۱
بستنی ۶۲
نان چاودار آرد درشت ۶۲
چغندر ۶۴
آناناس ۶۶
نان کروسان ۶۷

ج): شاخص گلیسمی بالا بیشتر از ۷۰:

این مواد خوراکی بسیار سریع قند به بدن آزاد کرده و در افراد دیابتی قند را بالا میبرد.

جدول مواد غذایی با شاخص گلیسمی بالا
سیب زمینی سرخ شده ۷۵
کدو تنبل ۷۵
پیراشکی ۷۶
کراکر ۷۸
هندوانه ۸۰
کیک برنجی ۸۷
برنج سفید دانه کوتاه ۸۷
کلوچه ۹۲
هویج وحشی(زردک) ۹۷
خرما با شیره ۱۰۳

نمایش بیشتر

رضا جاویدی

-متولد آذر 56 شیراز -کارشناس کشاورزی -مربی و پژوهشگرطب سنتی نوین -مدیریت عطاری جاویدی با 20 سال تجربه

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا
کپی مطالب ممنوع می باشد!