تغذیه درمانی

مُصلحات و طبیعت انواع گوشت و تودلی

برگرفته شده از کتاب کلیات طب سنتی اثر اینجانب:

آهو: گرم و خشک.

سماق، گشنیز، مرزه، پختن با روغن بادام یا روغن کنجد، سکنجبین.

اردک: گرم و خشک.

پختن با سرکه، کرفس، پونه، نخود، شوید، تره، دارچین، سکنجبین.

بز: سرد و خشک.

نمک، فلفل، پیاز، دارچین، زیره، میخک، بادام، نارگیل، خرما.

بلدرچین: گرم و خشک.

روغن کنجد، روغن بادام، آب انار، روغن زیتون.

بوقلمون: گرم و تر.

گشنیز، سماق.

گاو: سرد و خشک.

دارچین، فلفل، زنجبیل، پیاز، سکنجبین، گلپر، سیر، تره تیزک، زیره.

گوزن: گرم و خشک.

سرکه، آبغوره، روغن های گیاهی.

گوسفند: گرم و تر.

گشنیز، سماق، مرزه.

پاچه: گرم و تر

گلپر، سرکه، مرزه، زنجبیل، دارچین.

جگر سفید: گرم و تر.

شاه زیره، خیساندن در سرکه و سپس کباب نمودن، دارچین.

جگر سیاه: گرم و تر.

ادویه گرم، نمک، دارچین، گشنیز، شاه زیره، سرکه، کباب نمودن.

قلوه: سرد و خشک.

کباب نمودن با روغن زیتون،نمک، فلفل، دارچین، مصطکی، شاه زیره.

دل: گرم و خشک.

آویشن، زیره، فلفل، گلپر، خواباندن در روغن کنجد و بعد کباب کردن.

زبان: گرم و تر.

طبخ با سرکه و یا گشنیز خشک، زیره، خولنجان، مرزه.

مغز: گرم و تر.

نمک، آویشن، دارچین، زیره، ترشی های طبیعی.

سیرابی: سرد و خشک.

گلپر، سرکه، مرزه، زنجبیل، دارچین.

شتر: گرم و خشک.

جوشاندن با روغن زیتون، پختن با نمک و شوید، فلفل، سرکه، زیره.

شترمرغ: گرم و خشک.

سرکه، روغن.

غاز: گرم و خشک

آب انار، زیره، دارچین، فلفل، زنجبیل.

قرقاول: گرم و خشک.

سکنجبین.

گنجشک: گرم و خشک.

آب انار، آبغوره، سکنجبین، ترشی، دارچین، هل.

کبوتر: گرم و خشک

پختن با آبغوره یا سرکه، کاسنی، کرفس، سماق، شوید، تره، نخود.

کبک: گرم و خشک.

ترشی های طبیعی، سکنجبین.

خروس: سرد و خشک.

سرکه، آبغوره، روغن های گیاهی، ادویه گرم، سکنجبین.

سار: گرم و تر.

آب انار، آبغوره، سکنجبین ترش مزه، دارچین، هل.

مرغ محلی(بومی-خانگی): گرم و تر

ادویه گرم، سکنجبین.

تخم مرغ: زرده تخم مرغ گرم و سفیده ی آن سرد است.

ادویه گرم، نمک.

انواع ماهی: سرد و تر.

پختن با دمبه یا کنجد، زنجبیل، آویشن، عسل، گزانگبین، ادویه گرم.

تخم ماهی: گرم و خشک.

زنجبیل، سکنجبین.

میگو: گرم و تر.

سرکه، شربت انار، شاه زیره، نعناع.

کباب: گرم و خشک.

سماق، گشنیز، فلفل، سکنجبین، اطریفل.

جاوید باشید…

0
نمایش بیشتر

رضا جاویدی

-متولد آذر 56 شیراز -کارشناس کشاورزی -مربی و پژوهشگرطب سنتی نوین -مدیریت عطاری جاویدی با 20 سال تجربه

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا
کپی مطالب ممنوع می باشد!